LA GASTRONOMIE ALGERIENNE

La cuisine Algérienne se caractérise par sa diversité et sa richesse. Compte tenu de sa situation géographique et de sa superficie, l'Algérie regroupe la plupart des spécialités maghrébines, auxquelles s'ajoutent des spécialités typiques, se déclinant en différentes saveurs en fonctions des régions et de leurs traditions en la matière. Le couscous est son plat le plus emblématique.
En plus des plats maghrébins, ainsi que certains plats d'origine turque, espagnole et orientale, on retrouve des plats typiquement algériens tels que la chakhchoukha, le msemmen, et une grande variété de pains : khobz dar, kesra rakhsis, Kesra Matlou3 ,kesra Mbessa, Aghroume Akourane
La cuisine algérienne est aussi très réputée pour ses fines pâtisseries et son savoir-faire dans ce domaine ; on trouve ainsi griwcha, kalb el louz, Makroud, Makroud el louz , chamiya, Dzyriette, Skendriette,Mchewek, Mkhabez , Baklawa , Tcharek
Bien qu'il existe de plus en plus d'ouvrages qui lui sont consacrés, elle reste principalement retransmise de façon orale, de génération en génération.

                                                             LE COUSCOUS ALGÉRIEN

   Saha ftorek - Bon appétit